保育園児の夕食レシピ【豚汁】お迎え後30分で、簡単、美味しい晩ご飯（幼児向け）＊寒い冬の定番♪

寒い日が続くので、今日は豚汁です。具だくさん味噌汁なので、おかずを簡単なもので済ませられて助かります。二日分つくって、明日の晩御飯も楽します！

今日の30分ご飯の献立

豚汁
玉子焼き
ブロッコリー、トマト
おにぎり（塩にぎりと鮭にぎり）

30分でつくる手順

お米を研いで、20分で美味しい土鍋ご飯が炊ける「かまどさん」で、ご飯を炊き始めます。（※「かまどさん」のご飯の炊き方は、記事の一番下にあります。）
おにぎりがいいと言うので、鮭を焼き始めます。
豚汁を作り始めます。まずは、ゴボウをささがきにして、しばらく水につけておきます。（ごぼうなしのことも多いです。）
鍋に湯を1リットルぐらい沸かし、沸騰したら鰹節を大きめに2にぎり入れます。火を弱め2～3分煮出し、火を止めてしばらくしたら、ザルでこし、土鍋へ。ざるの上から箸で軽く押さえて、鰹節エキスをちゃんと出します。
豚肉を一口大に切り、油なしでフライパンで炒めます。炒めたら土鍋へ。

豚肉はバラだと油っぽ過ぎるので、うちでは肩ロースとかを使っています。
野菜（大根、ニンジン、里芋などをお好みで）を一口大に切って土鍋へ。
出汁が足りないと思うので500mlぐらい水を足して、味噌を大2ぐらい入れて煮込み、味噌の味を具にしみこませます。
煮込んでいる間に、野菜を茹でたり、盛り付けたり。おにぎりをつくったり、卵焼きの準備をしたり、ネギを刻んだりしておきます。
野菜が柔らかく煮えたら、味噌で味付けします。醤油やみりん、酒なども入れたりするようですが、夫も子どもも、味噌だけの味が好きなようです。
最後に卵を焼きます。今日は味無しで、食べる時に醤油をかけるバージョン。娘はこれが一番好き。私もつくるのが楽で助かります。