保育園児の夕食レシピ【ナポリタン】お迎え後30分で、簡単、美味しい晩ご飯（幼児向け）＊喫茶店のべっちゃり風味♪でも野菜はたっぷり

家族みんな、甘いケチャップでべとべとのナポリタンが好きです（笑）。20分でできるので、疲れ切った金曜日の夜の、切り札の一つとして使ってる献立です。わざわざ書くこともないレシピなのかもしれませんが、娘に伝える記録としても、残しておきたいと思います。

喫茶店のナポリタン

今日の30分ご飯の献立

スパゲッティ・ナポリタン
コーンクリームスープ

疲れてるのでこれだけ～、とはいえ、ちゃんと野菜は採ってもらいたいので、ナポリタンの定番、玉ねぎ、ピーマンに加え、子どもが好きな野菜の代名詞、ブロッコリーとトマトも入れます。

30分でつくる手順

パスタを茹でる鍋に、湯を沸かし始めます。沸騰したら規定時間、スパゲティを茹でます。ナポリタンは断然、太めのパスタがおすすめ。ゆで時間もアルデンテじゃなく、長いぐらいでちょうどよいです。
別に、ブロッコリーを茹でる鍋に、湯を沸かし始め、ブロッコリーを洗い、小房にわけておきます。沸騰したら塩を小さじ1ぐれい入れ、だいたい2分ぐらい茹でます。一つ取り出して茎の部分を齧って、硬さを確かめます（←はい。がさつです。笑）。
コーンクリーム缶をザルなどで濾して、クリームのみを鍋に入れます（娘は粒が入ってると嫌がってのまないので。大丈夫な子はそのままでOKです）。牛乳を同量ぐらい入れ、弱火にかけます。コンソメなどは入れないで、塩コショウのみのほうが美味しいことに、最近、気づきました！温まったら火を止めておきます。
ピーマン、玉ねぎを、すご～く細く切り（そのほうが娘が食べるので）、ハムを一口大に切り、ミニトマトは二つに切ります。これらをフライパンに入れ、炒めます。オリーブオイルも少し入れます。

実は私も生玉ねぎが得意ではないので、結構じっくり炒め、シャキシャキ感ゼロにします。
余談ですが、ピーマンって、後ろ側から切ると細く切れるのですね！これも最近知りました。情けなや～。
よく火が通ったら、茹で上がったブロッコリーを入れ、トマトケチャップ、一人当たり大匙3杯ぐらい、パスタのゆで汁、大匙1杯ぐらいを目安に、お好みの量入れます。ゆで汁も入れて、さらに結構な量のケチャップを使わないと、ぱさぱさのナポリタンになってしまいます。こうすることで、つやつや、しっとりのナポリタンになります。