保育園児（幼児さん）・小学生の夕食レシピ【豚肉とブロッコリーとじゃがいもの炒め物】お迎え後30分で、簡単、美味しい晩ご飯

娘も私も大好きな、豚肉とブロッコリーとじゃがいもの炒め物をご紹介します。塩コショウで炒めるだけで美味しいなんて。この3つの食材は、最強の組み合わせですね！

今日の30分ご飯の献立

• 豚肉とブロッコリーとじゃがいもの炒め物
• キャベツ、水菜、ハムのサラダ（キャベツのサラダはぜひ金笛 胡麻和風ドレッシング で！びっくりするくらい美味しいです。）
• 大根のお味噌汁
• ご飯

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30分で作るための手順

1. お米を研いで、20分で美味しい土鍋ご飯が炊ける「かまどさん」で、ご飯を炊き始めます。（※「かまどさん」のご飯の炊き方は、記事の一番下にあります。）
2. 鰹節で出汁を取ってお味噌汁を作ります。大根を千切りにして、柔らかくなるまで出し汁で茹でておきます。
3. じゃがいもを太めのポテトフライな感じに切り、水からゆでます。少し硬めの茹で加減のほうが、炒めた時に美味しいです。4分ぐらいゆでたら、ブロッコリーを投入します。そして1分半ぐらい茹で、ざるに取ります。

   

4. 茹でている間にサラダを作ります。キャベツは洗って千切りに。水菜は洗って3センチぐらいの長さに。ハムは短冊切りにして、盛り付けます。
5. 細切れの豚肉（安いしゃぶしゃぶ用が、柔らかくておすすめです）をフライパンでよく焼きます。カリカリの部分があったほうが、香ばしくて美味しいです。

   

6. そこにブロッコリーとじゃかいもを投入します。じゃがいもにも、焦げ目をつけたほうが美味しいです。
7. 最後に塩、コショウ、オリーブオイルで味付けします。オリーブオイルは焼く前に入れるよりも、焼けてからかけるほうが、香りもして好きです。お好みで。「クレイジー ソルト 」や「海の精 ハーブソルト 」があれば、塩コショウの代わりにそれで味付けしても美味しいですよ。

   

8. 味噌汁に味噌を溶き入れます。

できあがり！昨日の残りものの鶏ささみフライが、メイン料理のように写ってますね（汗）。

こちらは別の日に、豚肉の代わりにポークソーセージでつくったバージョン。娘はこれが大好きです。

＊20分で美味しい土鍋ご飯が炊ける、「かまどさん」の使い方はこちらです。

（投稿日：2016年10月21日 ／更新日：2017年5月16日）

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